砂锅白玉狮子头
材料
豆腐丸 2包,野菜丸 半包,蔬食高汤 2包,娃娃菜 10颗,小宽粉(先泡水) 2束,莲藕粉 1大匙,老姜末 10g,杏鲍菇丁 50g,红黄彩椒丁 50g,味噌辣椒酱 1大匙,素蚝油 2大匙,味淋 1小匙,酱油 2大匙,素蚝油 适量,味淋 适量,乌醋 适量,香油 适量
做法
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1: 将蔬食高汤加水煨煮娃娃菜、野菜丸5分钟后取出备用。
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2: 将豆腐丸油煎至金黄取出，利用锅内余油煸香配料A，再倒入蔬食高汤(留3大匙蔬食高汤作勾芡)、宽粉丝用大火收汁。
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3: 将宽粉丝铺底再将娃娃菜摆盘，再依序置入野菜丸、豆腐丸。
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4: 将剩余的高汤及调味料煮滚，以莲藕粉加冷水倒入高汤中芶成薄芡，最后淋上豆腐丸即可。
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5: 上桌。
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创建于2018-06-03
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