红烧荷包蛋

1: 洗净香菇和玉米笋切斜刀片，肉与胡萝卜切片块，姜切丝，葱切大丁末，辣椒切斜刀片，

2: 拿一不沾锅，倒入多些许的油，敲入鸡蛋半煎炸至两面金黄微焦，取出荷包蛋先放置一旁，

3: 热锅，加入少许油，爆香姜~葱白~胡萝卜片~辣椒~肉片，再依序加入香菇片~玉米笋片拌炒，

4: 再来加入调味料与水炒匀，加入荷包蛋红烧，盖盖稍为焖一下，食材烧透后，勾点太白粉水

5: 熄火后再淋点香油增点香味就OK囉~^^