干煎杏菇鸡排

1: 把鸡胸肉的骨架取下来，锅子放到瓦斯炉上加热，将鸡胸的鸡皮朝下放到锅子里，利用温度将鸡皮的油脂逼出来。

2: 煎到鸡胸肉双面金黄色时，把洗净切滚刀块的杏鲍菇放到锅子里。

3: 将蒜头剥去外膜，切成蒜片放到锅子里，盖上锅盖焖煎5分钟。

4: 洒上适量的盐巴调味。

5: 青葱洗净切成葱末，洒进锅子里，借由锅子的温度让青葱的香气释放出来。

6: 上桌了！