夏里亚宾里肌猪
材料
做法
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1: 先将里肌肉表面化成多个井字型
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2: 铺上洋葱静置20~30分钟软化肉质
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3: a.把洋葱跟肉分开b.这时把黑胡椒跟调味盐少量抹在肉上放置10~15分钟
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4: 热锅放入奶油块把洋葱炒过放入肉把表面略微煎过(这步骤是为了让肉表层熟透锁住内部肉汁)
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5: a.把肉放进烤箱(上火 250度 20分钟)b.制作调味酱 把洋葱、蒜头、粉葱、酱油放入翻炒
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6: a.如果觉得醃肉黑胡椒不够这边可以再加入。b.水依照个人喜爱咸度去做调整,起小泡泡就可以关火。
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7: 肉烤熟后,图片中刀尖的地方可以看到肉汁很扎实锁住,刀切压下去之就很快地流出来,如果希望肉汁可以锁住比较久这边可以让肉休息一下。
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8: 放上盘子后,在把酱汁淋上就完成了。
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创建于2018-06-09
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