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上海菜饭

材料

米1 cup,鸡汤块高汤0.8 cup,腊肉10~15 cm,蒜头2 瓣,青江菜5 颗,姜末 少

做法

1、取一个有盖的锅子, 盖子越紧越好, 中火热锅, 加入切成小丁的腊肉与拍开去皮的蒜瓣, 尽可能将腊肉的油逼出来

2、腊肉的油逼出与蒜瓣表面金黄色时, 加入切成小丁的青江菜与蒜末, 炒至青江菜变软

3、加入洗净的白米, 翻炒均匀, 倒入鸡高汤, 煮滚后转小火闷煮30min, 30min之后关火续闷10min, 完成

（ 创建于2018-06-10 ）

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