中式快炒肉丝炒豆干

1: 豆干炒肉丝真是无敌简单，最烦的步骤应该就是切豆干丝吧，一片豆干要先切成三片薄片然后再切细丝，肉丝先用一匙酱油和一点水醃至少10分钟。

2: 先煮一锅水，水滚之后把切好的豆干放进去滚3分钟，这个步骤可以去除豆干上的怪味也可以让豆干更软嫩

3: 锅子加一点油开始炒肉丝

4: 肉丝大概炒到7分熟后加入两瓣大蒜末，如果有要加红萝卜可以先放进来炒，然后把豆干加进来，大概炒三分钟后加入酱油和盐巴调味，起锅前再加入葱段或葱丝就可以了～

5: 如果有九层塔，起锅的时候有再加一点进去拌炒，味道也满不错的～

6: 上桌