意面版武汉热干面

1: 烧开一锅水，把意大利面煮得全熟，一般300g够四个人的分量，一般需要13-15分钟，具体时间请看包装说明。

2: 将水沥干，倒油，让面均匀沾上油，然后放凉放干（风干）。（放入烤箱里180度烤3——4分钟口感更佳）

3: 在等风干的过程中，可以准备好材料。切好葱花，萝卜干切丁。

4: 一个人量的热干面酱：芝麻酱 两勺；麻油 4勺； 盐少许； 糖少许；鸡精少许。搅拌均匀至酱呈稠滑状，如果不够稠滑可以加多点麻油。（记住！千万不能加水！）

5: 另外再准备点 鸡汤（或者牛肉汤或者其他肉汤），如果没有可以加点鸡精、盐调成一点水（3勺左右），备用

6: 另煮开一锅水，将已经干了的意面放入锅内烫20秒左右，捞起。

7: 倒入调好的热干面酱，倒入少许汤，撒上葱花、萝卜干。喜欢吃辣的还可以加点辣椒，香醋等。把酱与面搅拌均匀即可食用。意面版武汉热干面完成！