肉骨茶

1: 茶树菇、香菇泡软。

2: 冷水煮猪骨，煮至沸腾，取出猪骨洗净。

3: 砂锅注入清水，放入肉骨茶包及蒜瓣，先煮至沸腾，再煮约15分钟。肉骨茶一包里面有两袋，两袋都放下去。

4: 然后将洗净的猪骨放入。

5: 再次煮滚后加入泡好的菇类。用金针菇也可以。或任何喜欢的配料。转中小火，炖约二小时。

6: 最后加入油豆腐。油豆腐先在滚水中烫煮一下，以除去油耗味。加入酱油、盐、胡椒粉调味即可。肉骨茶可以放各种配料，菇类与豆腐泡是必备的，我这属于阳春版，据说马来西亚人都在早餐食用，还会搭配油条。