料多十足大卤面
材料
猪肉丝 100g,白菜 6片,红萝卜 1/3,干香菇 56朵,木耳 12片,金针菇 1点,鸡蛋 2颗,香菇粉or柴鱼粉 依喜好,蒜末 23颗,小辣椒 23根,太白粉or番薯粉 1汤匙,酱油 酌量,胡椒粉 酌量,乌醋 酌量
做法
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1: 准备材料，泡过香菇的水可以留下煮汤用，金针菇也要泡水唷！(后来问妈妈才知道的)
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2: 首先用一点油爆香蒜头
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3: 放入猪肉丝炒一炒
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4: 猪肉炒熟变白后可就可以将香菇、木耳、红萝卜加进去拌炒
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5: 放入白菜一起翻炒
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6: 因为白菜比较难熟，加入香菇水盖上锅盖闷煮一下
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7: 待白菜变软后，加入酱油、胡椒、黑醋调味，就可以移入汤锅囉！
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8: 汤锅可以先煮水加入香菇粉(柴鱼粉or高汤)煮沸，在把刚刚炒的料跟金针菇加入一起煮汤，煮沸后加入(水+太白粉or番薯粉)勾芡
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9: 最后加入打散的蛋跟辣椒，蛋花熟了汤就ok囉！
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10: 煮个两人份的面
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11: 最后把面加入汤里，好吃的大卤面就完成了
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创建于2018-06-28
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