咸蛋炒苦瓜
材料
做法
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1: 先将苦瓜洗净并去籽去囊...再切薄片,咸蛋敲壳后拿汤匙挖出放入碗中...再用汤匙弄碎蛋白蛋黄,两项食材先备用
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2: 起锅热油后先将苦瓜放入锅中快炒
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3: 再加入咸蛋快速拌炒,抄到咸蛋有冒泡后即可起锅
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4: 前面三张照片是miki娘家妈妈的示范照~因有家人不吃辣所以妈妈都没加辣,这张有着辣椒片重口味是miki自家的口味....跟妈妈的煮法不同,miki热锅后会加入蒜片、辣椒片爆香再放入苦瓜咸蛋快炒!
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5: 这是miki的先生好友家自家种的山苦瓜,跟一般市场的山苦瓜品种不同,除了size比较小...苦味比较重同时也比较脆!
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6: 一小颗一小颗的山苦瓜,小小的去心还蛮费时的呢!
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创建于2018-06-30
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