自制鸡蛋豆腐

1: 将全蛋打均匀~准备好无糖豆浆每颗鸡蛋大小不一 所以鸡蛋与豆浆比例约1:1.51颗蛋若是50克豆浆就是75克以此类推

2: 两者混合均匀

3: 使用滤网过滤2--3次让鸡蛋液质地更细致

4: 倒入容器中~此时表面会有一些小气泡只要使用保鲜膜贴在表面静置一下再将保鲜膜取出蛋液表面的小气泡也会跟着消失喔~

5: 放入电锅~内锅约一杯水即可蒸好后完全凉(一定要完全放凉)使用果酱刀沿着容器边拨开缝隙倒入干净的水让空气进入容器里

6: 这样就可以完整取出鸡蛋豆腐囉~

7: 凉拌番茄皮蛋豆腐丁：夏日炎炎就是爱来点凉拌料理。常吃的皮蛋豆腐换个切法，加上番茄丁，淋上特制酱料，最后再撒上花生粒，让口感丰富美味更升级喔

8: 上桌