香蕉兰姆乳酪蛋糕

1: *将消化饼干捏碎，务必愈碎愈好*将无盐奶油、砂糖、兰姆酒全都分成两等分

2: 以微波炉或平底锅将一半的无盐奶油加热至融化，倒进饼干碎充分拌匀后，倒进蛋糕底，再用汤匙背面或杯子底部压紧实，放入冰箱冷冻备用。

3: 用汤匙或电动搅拌器将奶油乳酪用力搅拌至变软后，加入一半的砂糖继续拌匀。

4: 在奶油乳酪中倒入鲜奶油、柠檬汁、一半的兰姆酒等，搅拌均匀。此时用15cc温水将吉利丁粉搅拌溶解后，倒入乳酪糊中，一起拌匀。

5: 将上一步骤的乳酪糊均匀倒进蛋糕模中，放入冰箱冷冻2小时以上。

6: 融化剩下的奶油、加入剩下的砂糖与兰姆酒，小火煮约3-4分钟后，加入切片香蕉，约3-5分钟煮软，过程翻面两次，接着关火冷却，放凉至不会烫手的温度。

7: 将蛋糕模以剪刀剪开后，小心取出蛋糕，铺上兰姆香蕉片，即可享用!

8: (没吃完的蛋糕请以保鲜膜或保鲜盒保鲜，放冰箱冷藏。)