简易版轻乳酪蛋糕

1: 先将奶油乳酪、奶油、牛奶隔水加热至融化

2: 待些微冷却后加入蛋黄（太热蛋黄会熟掉）

3: 筛入面粉之后再将面糊过筛

4: 将糖分三次加入蛋白后打发

5: 打至倒放不会掉下来即可

6: 先将三分之一蛋白霜加入蛋黄霜搅匀

7: 再将全部蛋黄霜加入剩下的蛋白霜里面拌匀即可

8: 将六寸烤模外面铺上一层铝箔纸。烤盘上加水温度上170下120烤40分钟后转上下120再烤20分钟..用叉子插入没有沾黏即可

9: 蛋糕受热本身会爆开 所以可以烤到一半用刀子切开会比较漂亮 这次我没有切 是本身爆开的样子