脆瓜

1: 准备材料

2: 小黄瓜洗后切适当大小

3: 其他材料混成酱汁，煮到微沸起泡即可

4: 小黄瓜放入过酱汁后马上捞起

5: 再重复过酱汁程序一次，这些动作可以让小黄瓜保持爽脆的口感

6: 酱汁跟小黄瓜分别放凉后，一起放入容器进冰箱保存，别担心酱汁没淹过全部的小黄瓜，因为小黄瓜在醃汁里缩水缩得很快，放一天后就入味可食，两天后风味更佳。

7: 一天后的样子

8: 放一天就可以上桌食用了

9: 这是台湾常见的小黄瓜品种醃制一天后的样子

10: 使用二次再利用的醃汁醃制台湾常见的小黄瓜品种而成的脆瓜