香菇麻油鸡饭

1: 1.准备食材，并清理与清洗。

2: 2.香菇用温水或冷水泡软（约10-15分钟），香菇水保留。

3: 3.香菇切丝，老姜切片，鸡腿肉切块状。

4: 4.起锅开小火，放入一般食用油，先放入姜片煸香后先取出。(用麻油直接煸姜易燥热)

5: 5.放入鸡腿肉(皮面先朝下)，煎至两面转为白色。

6: 6.再放入香菇煸出香气。

7: 7.加入麻油与煸好的姜片，翻几下即可关火。

8: 8.洗米，完成后加入步骤7.食材。

9: 9.再加水(含香菇水)及少许的盐。

10: 10.放入电锅，外锅加1米杯水，盖锅盖，按下电源。

11: 11.电锅电源跳起，再闷10分钟即可。

12: 12.起锅后搅拌松饭。

13: 13.盛碗。(可依个人喜爱加少许葱花或香菜)。