面线煎佐滑蛋虾仁

1: 虾壳先剥好后用少许的盐和白胡椒粉抓醃备用。

2: 面线是一小把，不是一包喔

3: 面线煮好后先加少许福寿纯芝麻油拌拌才不会黏呼呼，然后用剪刀剪小段比较好舖平。

4: 加5ml福寿纯芝麻油中火烧热转微小火，慢慢煎约10分钟，面线能滑动就可以再翻面煎(用锅铲稍微压让面线能煎的均匀

5: 在等面线煎好时，青葱切细，蛋先打好，蒜头切碎，洋葱切丝。

6: 煎好后盛起到沾板对开切4片。

7: 原锅加5ml麻油炒香蒜头和洋葱，接着倒入热开水100cc煮滚放入虾子，试试咸味再酌量加盐(面线本身有咸了，虾也醃了，所以咸度要酌量)

8: 勾入芡水搅拌均匀后加入蛋液，中火让蛋煮熟加入葱花，即可盛起了!

9: 让家人惊艳的一道创意料理，边吃边笑说好酷唷!!愉快的晚餐，妈妈好有成就感!!