免烤OREA乳酪蛋糕

1: 1.饼干分成3份(去除夹心馅)，60g(蛋糕底部用)，35g(蛋糕上层装饰用)，分别装入袋子内，用杆面棍压成细末状。(夹心馅留下，加入蛋糕馅内)2.剩下的饼干一片折成4小块(蛋糕中间内馅用)

2: 1.60g的饼干末，加入融化的奶油搅拌均匀，放入活动蛋糕模内，用汤匙压平压紧，放入冰箱冷藏备用。2.全部完成备用。

3: 1.准备一个碗先装入水，吉利丁粉再慢慢的洒入水中，浸泡10分钟。2.吉利丁酱再隔水加热，煮至融化放凉备用。

4: 鲜奶油打至浓稠状(不用打发)

5: 奶油乳酪隔着温热水，打发后加入糖+兰姆酒+饼干夹心内馅，搅拌均匀。

6: 再加入吉利丁水，搅拌均匀。

7: 鲜奶油分3次平均加入，搅拌均匀。

8: 最后再加入饼干块，轻拌均匀。

9: 1.冰箱内取出蛋糕模型，将蛋糕馅倒入，上下震荡几下排出空气。2.入冰箱冷藏1小时。

10: 取出蛋糕，用汤匙洒上35g的饼干末，再入冰箱冷藏一晚，隔天再食用。

11: 活动蛋糕模，往上推出蛋糕。

12: 刀子泡热水，切割蛋糕，切完一刀要清干净，再泡热水再切割蛋糕。

13: 口感绵密细致，浓浓的乳酪味，冰冰凉凉超好吃的。