葡萄酥
材料
做法
【糕皮】
1.糖粉过筛和奶油、盐拌均。
2.加入全蛋拌均
3.所有粉类秤一起混合过筛
4.加入拌均成团即可5.松弛15分钟
6.糕皮分割30公克、葡萄馅30公克
【葡萄馅】
1.新鲜葡萄去皮放入锅中熬煮。
2.细砂糖和苹果果胶秤一起并混合均匀。
3.把2项倒入1项中一起熬煮。
4.煮至水分收干浓稠即可
【整形】
1.糕皮包入葡萄馅
2.押入凤梨酥的模型中压平
3.180/180℃ 烤15分 翻面 再烤10-15分即可
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创建于2018-07-21
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