榨菜肉包

1: 将前五项材料放入盆中搅拌均匀后,放至桌上搓揉成光滑面团,松弛3~5分钟。

2: 搓成长条状,再切45g的剂子。

3: 擀成圆薄状。

4: 锅中放2大匙的油,爆香葱段后,放入绞肉,炒至绞肉变白,再放入榨菜,炒至榨菜味出来,再放入笋丝炒1~2分钟,再把调味料放进来,炒香拌匀即可盛出放凉备用。

5: 包入饀料,放入蒸汽笼,做第二次发酵,今天花了将近40分钟。

6: 水滚后,中大火蒸12分钟即可。