起司矶边烧

1: 将火腿(or培根)切碎(可先微拌炒过更香)、马铃薯切小块放入电锅蒸熟后压碎。

2: 将压碎的马铃薯泥趁热加入少许盐、黑胡椒及起司粉调味后，再加入太白粉拌合均匀。(可分成两份，其中一份加入火腿碎拌匀)

3: 取一匙马铃薯泥整成圆形，稍轻压中心，再放入适当大小(量)的起司片后，包合整形让起司不外漏。

4: 包合完成的马铃薯饼，记得密封或盖上保鲜膜，以免风干影响风味。(不立即煎可先行放冰箱冷藏)

5: 取平底锅，锅中抹些许油热锅后，放入已整型包合的马铃薯饼，小火煎至上色后翻面，放已上色的面刷上猪排酱料后再翻面续煎(重复两面皆煎过)，即可起锅。

6: 起锅后的马铃薯饼，贴上喜爱的海苔片，即完成。

7: (带便当当主、配菜或点心都很适宜)