鸡肉山药薏米粥

1: 一片去骨鸡腿肉（不想吃皮就可以去掉鸡皮），切成鸡丁状，容易煮熟，而且鸡肉鲜味也容易和汤汁融为一体。

2: 山药去皮切成细丁备用，容易煮熟而且入味。

3: 锅中加入清水（量随人数调整）、料理酒和鸡肉，中大火滚开之后，一边捞起肉沬，一边将鸡肉煮熟。

4: 大滚之后再去肉沬，非常容易。

5: 然后加入山药和薏米饭（捞完肉沬再加山药，这样肉沬较容易捞起），然后加盐、少许味精（省略可）、胡椒粉调味。

6: 薏米饭也可以直接用未煮过的薏仁和白米做，烹煮的时间长一点，慢火熬煮至饭粒软熟即可，汤汁沸腾后会呈现自然滑稠感，不用特别勾芡，但是若想吃更滑稠的感觉，可以适量用太白粉勾芡至想要的浓稠状，撒入葱花和胡椒粉即大功告成。

7: 药配上鸡肉，真是养生绝配，一大早吃吃这样鲜美养生的粥品，一天就觉得精气神活力充沛!!