毛豆子百页
材料
做法
1.百页切片后打结，用热开水加碱水略泡至变白（比例是水一升，碱水半茶匙）。
2.雪菜洗净，用水略浸淡后切碎；红辣椒切丝，待用。
3.锅烧热，下油两汤匙，煎香红辣椒丝，加入毛豆子及百页结略炒。
4.注入高汤（或浸香菇水），加入糖、麻油。慢火煮至汁液浓稠，即可上桌。
（
1.0分
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创建于2013-03-08
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1.百页切片后打结，用热开水加碱水略泡至变白（比例是水一升，碱水半茶匙）。
2.雪菜洗净，用水略浸淡后切碎；红辣椒切丝，待用。
3.锅烧热，下油两汤匙，煎香红辣椒丝，加入毛豆子及百页结略炒。
4.注入高汤（或浸香菇水），加入糖、麻油。慢火煮至汁液浓稠，即可上桌。