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清汤牛腩

材料

出水用姜 随意,出水用葱 随意,冰鲜加拿大牛肋骨 830g,白萝卜 1条,姜 4片,八角 1粒,香叶 2片,白胡椒粒 1汤匙,日本高汤 1.5L,冰糖 1小粒,盐 适量

做法

  1. 1: 牛腩出水后印干。

  2. 2: 加热高速煲,落油爆炒酱料(高汤,冰糖除外),加入牛腩用大火煎至两面金黄,再加高汤及冰糖煮30分钟,熄火焗10分钟

  3. 3: 再煮15分钟,熄火后加入盐及白萝卜拌匀焗10分钟,最后炆多10分钟

( 创建于2018-07-24 )

清汤的做法

牛腩的做法

小知识

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