姜片 6-7片,蒜头（蒜末） 5颗,辣椒（切末） 2条,豆瓣酱 2小匙,鸭血 1块,卤大肠 2条,姜丝 少许,韭菜或葱 少许,酸菜梗 少
1、将鸭血切块用热水烫过
2、蒜末、姜片、辣椒下锅炒香放入豆瓣酱，放鸭血加入200cc的水，闷10分钟
3、放入大肠跟酸菜梗在闷3-4分钟，起锅前加入葱段（或韭菜）翻炒即可起锅