可丽露

1、将全蛋、蛋黄、细砂糖、蜂蜜搅拌均匀。

2、加入低筋面粉(过筛)搅拌均匀。

3、将牛奶、无盐奶油煮至60-70度，倒入钢盆搅拌均匀。

4、加入兰姆酒、香草精搅拌均匀。Note: 若使用香草夹则可跟牛奶一起煮过较香。

5、放入冰箱冷却8小时以上。

6、均匀搅拌后倒入模具9分满。Note: 冷却会沉淀，需确实搅拌。

7、入烤箱烘烤(上火230度; 下火230度) 30分钟。Note: 烤箱需预热。

8、调整烤箱温度(上火190度; 下火190度)计续烘烤约20分钟。Note: 确认上色才出炉。

9、出炉后即脱模取出放凉。Note: 冷却后较难脱模。