花雕鸡

1: 将腿肉、洋葱、甜椒等切大丁，蒜头切片备用。腿肉加少许花雕酒和少许酱油拌匀略醃一下。

2: 热锅倒入少许油爆香姜片。

3: 同锅加入鸡肉和糖煸炒出油表面有些金黄色。

4: 加入洋葱和蒜头炒香炒软。

5: 再加入约3/4花雕酒和酱油同煮。

6: 待鸡油炒出，汤汁略收时，加入甜椒拌炒到熟成。试试看味道，加盐调味。

7: 起锅前将剩下的花雕酒淋上，拌匀即可熄火。

8: 完成。