酒香辣味虾仁滑蛋

1: 虾仁解冻、大蒜切末、青葱切片备用.

2: 鸡蛋放入太白粉和水一起打散备用.

3: 植物油放入炒锅中带油热放入步骤一的蛋液等蛋液微微凝固拌一下,就可以先起锅放入滤网上将多余的油滤掉,蛋不要煮太久和一直搅拌这样就会有失去滑嫩的口感.

4: 原锅放入虾仁将虾仁炒至全熟后取出锅中.

5: 再将大蒜末炒香放入由蕃茄酱、豆瓣酱和水调和成的酱汁转中大火至酱汁煮沸.

6: 放入虾仁和滑蛋淋上38度金门高粱酒跟酱汁拌匀就可熄火装盘.

7: 撒上点青葱这道充满浓郁酒香的辣味鲜虾滑蛋就轻松完成了.