梅干肉燥

1: 中小火爆香猪油，要快速爆香的话，可加入一点点盐巴（这道菜本身要够油一点比较香）

2: 加入蒜头后，炒至有蒜头味（勿炒焦）

3: 猪绞肉炒香炒熟

4: 加入梅干菜炒香（梅干菜泡水洗净后，切成大碎磨）

5: 炒香后，加入适量的酱油膏及酱油（拌匀后，要记得试味道，因为梅干菜本身有咸，所以展示不加盐巴，若是菜完成后，发现不够咸，再加入盐巴）

6: 再加入可淹过食材的水，中小火慢慢闷烧至水分消失，只剩下油即可