滑嫩鸡汤蒸蛋

1: 备料: 1. 香菇泡水至软后拧干与青蒜一起切碎末

2: 拌匀蛋液后加入鸡高汤及盐半小匙(鸡高汤本身有咸，所以只需再放半小匙盐)，拌均匀后要沾一些蛋液试咸度，咸度要比汤再咸一点点，如果咸度不够很容易有蛋腥味

3: 再次拌匀后过筛鸡汤蛋液

4: 倒入蒸蛋器皿内以大火全程蒸15分钟

5: 蒸锅盖子要露一个缝，避免水气滴到蒸蛋造成月球表面蒸蛋

6: 蒸到１２分钟时洒上香菇及青蒜末再蒸３分钟即完成软嫩蒸蛋！