玛德莲

1: 奶油微火煮到焦化降温

2: 泡打粉、杏仁粉、面粉过筛后加砂糖拌匀

3: 焦化奶油倒入步骤二的粉体搅拌后加入两颗蛋再拌匀

4: 倒入挤花袋（可省略）放入冰箱静置一夜。模具涂油洒面粉，烤箱220度预热

5: 剪破挤花袋（大洞一点）或用汤匙挖面糊放入模具至七分满

6: 220度烘烤至面糊周围凝固后降温到190度，烘烤至面糊中心无沾黏可再调高温度上色