烤鲭鱼

1: 将鲭鱼片待退冰后洗净,将姜片与米酒涂抹于鲭鱼全身,帮它做spa后静置五分钟。ps,姜片继续放在肉身面达到去腥效果。

2: 将调味好后的鲭鱼片摆入蒜头末与姜片后放入铝箔纸内进烤箱15分钟。***小提醒***表皮面朝下,烤箱190度预热十分钟。

3: 待时间到后，会发现铝箔纸内有汤汁。勿倒掉！勿倒掉！勿倒掉！那是高汤请倒出备用！！

4: 接着翻面将皮朝上火源靠近，以210度烤约10分钟,即可出炉。

5: 淋上刚刚备用好的姜蒜高汤，再挤上柠檬汁与胡椒盐，完成。