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苹果花派

材料

中筋面粉(冰) 330g,冰水 100g,奶油(冰) 180g,盐 5g,蛋液 适量,苹果片(2颗大苹果) 450g,砂糖 45g,柠檬汁 适量,奶油 25g,防潮糖粉 适量

做法

  1. 1: 将奶油切丁，加入面粉中，再拌入盐和水，揉好派皮面团后，用擀面棍杆几次，铺在烤盘上，用擦子戳几个洞后，送进冰箱冰1小时

  2. 2: 将苹果削皮切成薄片，放入锅中，用小火把苹果片、奶油、砂糖、柠檬汁一起拌炒至苹果片软即可起锅，放凉备用

  3. 3: 冰起来的派皮，表皮涂上蛋液，送入烤箱：全火、200度、20分钟烤完放凉

  4. 4: 将苹果片铺在派皮上，送入烤箱，190度，50分钟要注意看苹果片上色情况，若有烤焦可将温度调低！

  5. 5: 烤完撒上糖粉就完成了！

  6. 6: (一个8吋+四个小小圆盒)
（ 创建于2018-11-01 ）

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