鱿鱼螺肉蒜
材料
干鱿鱼 中型一尾,螺肉罐头 ㄧ罐,排骨（子排，软骨，五花肉皆可） 适量,香菇 三朵,白萝卜块 适量,芋头块 适量,青蒜 三根,芹菜 两根,冬虾 适量,盐 适量,白胡椒粉 适量,绍兴酒 适量,螺肉汁 适
做法
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1: 干鱿鱼泡水约三小时，脱去外膜洗净横切ㄧ公分备用。软骨飞水洗净，香菇泡软切半，青蒜青白青绿分切斜片，笋切片，白萝卜切条，芋头切块，冬虾泡水10分钟备用
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2: 软骨跟笋片入锅加冷水先煮20分
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3: 另锅微油加冬虾，蒜白，香菇略为爆香，再加切段鱿鱼把香味炒出炝入一瓶盖绍兴酒
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4: 把爆香食材加入汤锅内一起熬煮，适时捞出浮沫
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5: 加白萝卜，芋头，螺肉煮10分钟
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6: 最后加入蒜青，约两大匙螺肉汁，加盐，白胡椒粉适量调味即可
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创建于2018-10-31
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