自制金桔果酱

1: 备料

2: 使用前可以先将玻璃瓶罐用热水煮过,玻璃罐用热水洗净后,然后烤干晾干它再拿来用!!务必全干!果酱瓶一定要是干净与干燥的,果酱才能放的久!

3: 将金桔称重.

4: 将新鲜金桔洗净

5: 晾干擦干

6: 将金橘去蒂头去籽.因为籽煮会有点苦苦的味道.所以要挑干净!

7: 切成小小薄片.如照片

8: 将切好薄片的的金橘放入锅内,加入适量清水.水量可自己调整.

9: 用小火煮到有些黏稠状,过程中,须持续用木杓子搅拌均匀,以免烧焦

10: 将红二砂糖称重,我后来加到 210g

11: 加入红二砂糖到锅内,木杓子搅拌均匀

12: 挤出半颗的柠檬汁

13: 将柠檬汁加入锅内

14: 持续用木杓子搅拌均匀

15: 小火煮约 10~15 分钟,一边煮要一边用木杓子搅动

16: 煮到金桔皮都变色,边边有点透明感.

17: 搅动起来有浓稠感,如照片即可!!

18: 将锅离开火炉.

19: 趁热装入消毒干燥的玻璃罐瓶内,将果酱装至九分满,不要留太多空间占满空气,果酱容易酸化变质!

20: 就是 Homemade Kumquat Marmalade Jam-自制金桔果酱❤!!!

21: 将罐口盖紧

22: 然后将罐子立刻倒扣,瓶子也才能呈现真空!待凉后即可,放入冷藏保存约1个月.最好是趁新鲜使用为佳.(瓶内的果酱会因为热涨冷缩的关系,自然形成真空.)

23: 平时,用少许金桔果酱泡热开水,就可以泡出一杯好喝的金桔茶!! 冷热皆宜,金桔本身有维他命C,味道很不错外,也很润喉!!

24: 早餐时,也可抹在土司上当果酱,好甜美呢!! 咀嚼时,还能吃到细细的金桔.口感很好喔!

25: 不论是做水果茶还是抹面包,都能吃到果肉的感觉很幸福哦!!这自制的果酱,食用起来,特别安心和健康!希望你们喜欢!

26: Bon Appétit & Enjoy!!!