嫩鸡煨面

1: 冰鲜鸡切去多余肥膏，切去鸡头连颈、鸡腿、鸡翼、鸡脚、鸡尾肥膏、鸡头及鸡尾皆不要

2: 鸡壳、鸡颈去皮，鸡脚去指甲切半，鸡翼去皮（太麻烦可不去皮）

3: 鸡腿去皮、去骨切粒备用

4: 洋葱去皮切大件，与鸡壳、鸡脚、鸡腿骨、鸡翼和姜片放入智能压力锅，自选时间1小时（没有压力锅，大火煮沸再转小火3小时）

5: 鸡汤煮好后，隔料留汤备用

6: 鸡腿肉下醃料拌匀，醃10-15分钟

7: 小棠菜洗净切粒

8: 鸡汤先撇去鸡油，之后下上海面，下面后用剪刀略剪数下，之后大火煮沸煮沸后转中小火，煮2-3分钟，夹面条试熟度，

9: 面熟后下鸡肉，转中火煮熟，下1小匙盐调味 （记得试味，各人口味不同）之后下菜粒拌匀加盖煮沸后关火焗2分钟即可