台式黑噜噜义大利面

1: 备料：皮蛋切丁，猪绞肉与调味料A混合醃渍，青葱、姜、蒜、辣椒切末，调味料B混合备用。

2: 煮面条：煮一锅水，水滚后加入百味来义大利天使面，煮至水滚。水滚后继续煮三至五分钟，取出面条，用冷水冲过后沥干。

3: 炒面条：另取一炒锅，起油锅，加入姜末、蒜末、辣椒末炒香，加入醃过的猪绞肉炒至表面熟，加入调味料B拌炒，再加入皮蛋拌炒，加入作法2沥干的义大利天使面拌炒，使汤汁均匀附着在面条上，熄火后，最后再加入葱末拌炒。

4: 盛盘：将义大利天使面夹起来稍微旋转放入盘中，再将炒锅中的料和汤汁倒在面上面，即可上桌。