港式南乳叉烧
材料
猪梅花肉 1斤,干䓤茸 1汤匙,砂糖 2汤匙,盐巴 半汤匙,鸡粉 半汤匙,芝麻酱 半汤匙,南乳 半块(压烂),鸡蛋 1只,五香粉 少许,玫瑰露酒 半汤匙,麦芽糖 100克,水 1汤匙,姜 2片,盐巴 半茶
做法
1、把猪肉切成约1寸高的长条形，洗净后充分用布抹干。
2、在一大碟中，放入腌料拌匀，把腌料抹在猪肉上，腌30分钟，其间每隔10分钟翻动猪肉一次。
3、把蜜汁材料放入碗内，用慢火煮滚，备用。
4、把猪肉放在烤盘内，放入已预热250度的烤箱，烤15分钟，把猪肉翻另一面，再烤10分钟。
5、取出猪肉，把烤箱温度调低至180度，抹蜜汁于猪肉上，放回烤箱烤15分钟，把烤好的叉烧取出，再抹上蜜汁，把叉烧切成件，便可上菜！
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创建于2018-11-05
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