轻乳酪蛋糕

1: 蛋糕膜底 铺烘焙纸外 包铝箔纸（活动式的才要包）内壁 抹奶油跟粉

2: 乳酪跟牛奶 隔水加热 至融化

3: 再加入糖跟奶油 拌至奶油融化即可

4: 蛋黄糊所有材料拌匀面粉要过筛哦

5: 蛋黄糊倒入乳酪糊内 拌匀

6: 混合后 面糊要过筛哦蛋糕比较细致

7: 蛋白加入柠檬汁 打出大泡泡

8: 再分3次加入砂糖打至溼性发泡 （蛋白霜可以站立）即可

9: 蛋白霜先加1/3进去到蛋黄糊用切拌的方式拌匀

10: 再加入剩下的蛋白霜一样用切拌的方式拌匀

11: 倒入烤膜 敲出空气

12: 放入烤箱烤盘要放水 水位一公分高烤箱160度 烤一小时

13: 没脱模刀我用刀子 轻刮蛋糕边缘

14: 脱模放凉后冰入冰箱至少四小时以上 比较好吃哦最好冰一天