紫薯山药糯米糕
材料
做法
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1: 紫薯、山药去皮切片后分别蒸熟。
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2: 蒸好的紫薯、山薬用筛网趁热过滤,成品会较为细致。
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3: 紫薯泥中加入2大匙的炼乳,100g的糯米粉揉成团。山药水分较高,则加2大匙糖及150g糯米粉,揉成团。
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4: 用50g容量的压模,各取适量糯米团,放入撒过糯米粉的模型中,压制成形。
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5: 随意山药面朝上,或紫薯朝上,或双色各半,随各人喜好,这样份量约可做25个。
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6: 放入蒸笼,蒸约12分钟。
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创建于2018-11-10
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