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豆浆黑糖枸杞馒头

材料

中筋 250g,黑糖 50g,酵母 4g,豆浆 130g,橄榄油 20g,枸杞 适量,盐 2

做法

  1. 1: 中筋、豆浆、油、黑糖、酵母粉、枸杞、盐,拌成三光后,醒面5分钟。(不要进行发酵发酵)

  2. 2: 发酵后的面团,三次三折后,杆成长条状,切成8份

  3. 3: 放置蒸笼静置约1小时,面团约1倍大。(天气冷热会影响发酵时间)

  4. 4: 中大火15分,转小火2分(舖一个干净的毛巾避免水滴下去,转小火时用筷子留小缝)

  5. 5: 失败图:中途开盖

  6. 6: 失败图:进行发酵后就会有气泡,在杆平时气泡没挤出来,成品就会有小气泡,所以醒面完直接杆切断后发酵。

( 创建于2018-11-10 )

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