清炖牛肉

1: 备料:胡萝卜切块、洋葱切片、姜切片、青葱切段(另外留一部分葱最后撒)、牛肉买的时候已切块小白菜切段(没拍到)，最后丢下去闷一下，很快熟就可食用

2: 牛肉加上米酒头、味醂、黑胡椒(每个人自己酌量即可)，用塑胶袋根牛肉一起醃渍。因马上等等要食用，我只大概醃个5-10分钟而已。建议前一天先醃好从冰箱拿出比较入味。

3: 醃牛肉的同时间(最好前一天就醃好牛肉)，先将其他蔬菜备料及卤包丢到锅内，再放入电锅。(锅子不用太大，水放太多味道会太清淡)

4: 将牛肉用平底锅稍微煎一下，再丢到电锅中一起烹煮。电锅烹煮时间依照每个人喜欢食材的软硬层度调整时间。煮越久牛肉越软烂越入口即化，用电锅时间可能要更久才够烂，可以用铸铁锅或砂锅比较聚热可以更快烂。

5: 快要好的时候，再把小白菜丢下去。

6: 最后撒上盐和葱花重口味的人，可以加酱油去调整汤汁。