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优格起司卷

材料

高筋面 250g,冰牛奶 150-165g,冰无糖优格 50g,糖 20g,速发酵母 2.5g,盐 3g,无盐奶油 15g,起司片 4

做法

1、除了a的食材全部倒入锅中搅拌成团成团后休息20-30分钟

2、时间到了!加入:盐 -》揉至盐完全吃进去面团无盐奶油 -》慢慢的揉面团里速发酵母 -》揉至面团里将面团滚圆进行基发(大约50分钟)

3、时间到~!将面团取出,用切刀切成八等分,松弛10分钟

4、将面团杆开 -》(杆的面朝下)反面 -》将半片起司放上 -》左右两边合起来(盖上起司)-》松弛10-15分钟 -》捏合面朝下 -》将面团杆长 -》在反面 -》卷起(如果使用的是会流出的起司记得一定要卷好)-》放入烤盘(不要挤满)-》发酵50分钟)

5、烤箱预热190度(烤温仅供参考)-》发酵好的面团上洒一些高粉装饰 -》进烤箱 -》出炉~

( 创建于2018-11-14 )

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