可丽露

1: 食材

2: 把香草荚的子刮出与牛奶、奶油、细砂糖放盆中隔水加热至奶油融化。

3: 待稍微降温加入蛋搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉拌匀。会有一些小的结块，再过筛面糊使其细致，再加入兰姆酒拌匀。密封放冰箱24-48小时使面糊熟成。

4: 蜂蜡放钢杯中小火融化，倒入铜模中沾满模内再倒出，要使用夹子，否则会烫到手。铜模倒扣在烘焙布上，待凉。面糊取出放到室温，倒入铜模八分满。

5: 预热烤箱，250度30分，改180度40分

6: 取出倒扣放凉