纸包番茄鲽鱼

1: 这次使用的是鲽鱼，用其他的白肉鱼（鳕鱼、鲈鱼）也可以

2: 小番茄切半，花椰菜切小朵，蘑菇切片，蒜头切末，鱼肉在表皮画上刀痕

3: 取一大张烘焙纸折半（烘焙纸大小以半张能包住所有材料为主）。一半放料，另一半则是盖住折起来的地方

4: 先在底部铺上２／３的番茄及蘑菇，淋上橄榄油及撒上黑胡椒及盐巴

5: 铺上鱼

6: 放上剩余的蘑菇、番茄，以及花椰菜及蒜头，淋上橄榄油、白酒，最后再撒上盐巴及黑胡椒

7: 包法随意，以不漏汤汁为主

8: 放入预热180度的烤箱，烤30分钟

9: 烤完后，用剪刀在纸包中间剪个十字，再撕开就可以囉～