绍兴醉鸡腿卷

1: 去骨鸡腿，肉那一面用刀划几刀，不要划破皮，会比较好入味，加点盐，绍兴酒适量，少许胡椒粉醃制30分钟

2: 当归，红枣，枸杞加入水煮滚加入适量的盐，放凉备用

3: 取一张铝箔纸，将醃制好的鸡腿肉卷起来~

4: 卷成条状，两边口转紧即可

5: 起一干净的锅子，加入清水，姜片煮滚，放入卷好的鸡腿卷煮15-20分钟，拿跟筷子戳穿鸡腿卷，无血水渗出就是熟了

6: 煮熟的鸡腿，去除铝箔纸后加入冰水中浸泡15-20分钟，皮才会Q弹哦~

7: 将冰镇好的鸡腿放到干净的保鲜盒排好，加入刚煮好放凉的当归红枣水，最后倒入适量的绍兴酒【放冰箱冷藏1-2天取出切片即可食用】