蒲瓜咸粥
材料
蒲瓜去皮切块 500克,白米(短米) 一杯量米杯,香菇 6朵,虾米 20克,红葱头 4-5颗,猪绞肉 200克,油 两大匙,水 米的七倍,酱油 一大匙,荫油膏或酱油膏 一大匙,白胡椒粉 适量,盐 少许,米酒 一大
做法
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1: 锅中下两大匙油~下些许盐~爆香香菇与虾米~香菇需爆到微收干状态~两样食材盛起备用
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2: 下葱头炒香~炒香即可~若无葱头可用油葱酥替代~但请在肉末炒好后放入拌炒至香!
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3: 之后下绞肉炒至变白~再下一大匙米酒炒香
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4: 将香菇与虾米放回锅中~下荫油膏与酱油同炒~炒至食材均上色~下点白胡椒再同炒
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5: 放入白米与蒲瓜拌匀
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6: 加入清水~这回用米的7倍水量~盖锅盖煮约25-30分
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7: 煮至米粒软透即可~我喜欢还有点颗粒感~若要再绵糊些~需再煮一会儿~当中搅拌一下有助于糊化!!最后可以试一下味道自行斟酌是否加盐调味~
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8: 上桌享用
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创建于2018-11-19
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