卤牛肚
材料
牛肚 1副,葱 2根,辣椒 2根,蒜头 1大颗,卤包 1包,八角 2颗,花椒 少许,胡椒 少许,姜片 5片,酱油 4大匙,香油 1大匙,辣豆办 3大匙,冰糖 2大匙,荫油(酱油膏) 3大匙,水 3杯,米酒 2大
做法
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1: 先将牛肚洗净后川烫
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2: 取一锅子，放入葱、姜、蒜、辣椒、卤包、花椒、八角，放入步骤1的牛肚，加入酱汁，水的部分建议盖过食材的高度，一个人喜欢的咸度做调整
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3: 外锅1杯水，跳起来后闷个10分钟，此时可以试试看卤汁的味道，调整咸淡，外锅再一杯水，跳起闷个10分钟即可
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4: 可以直接切盘，或是冰过后拌点葱、蒜、辣椒，当凉拌也很好吃
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创建于2018-11-19
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