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虾仁蒸蛋

材料

白虾 100g,蛋 3颗,鱼板 5片,有机鲜香菇 1朵,鸭儿芹 2g,水 500cc,天然海盐 3g,有机米酒 10cc,味淋 10c

做法

  1. 1: 白虾去头去壳、鱼板切片、香菇刻花备用。

  2. 2: 于平底锅放入剥去的虾头及壳，干煎并捣碎。

  3. 3: 加入米酒、水熬煮约10分钟，冷却后过滤，并取汤汁450cc。

  4. 4: 将蛋、汤汁、海盐、味醂搅拌均匀后，放入备用食材。。

  5. 5: 蒸10-15分钟，将鸭儿芹烫过切段点缀，美味即完成。
（ 创建于2018-11-25 ）

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