干贝竹笋炊饭

1: 准备食材

2: 香菇泡水，泡好后切小丁状，泡香菇的水要保留，等等要用（怕香菇有杂质，可以用流动的水先冲洗过香菇再浸泡）

3: 干贝用2大匙米酒泡，让干贝完全吸收酒精，这时就可以轻松剥小块

4: 绿竹笋切小丁，我喜欢选用绿竹笋，虽然价格比较贵，但是煮出来的口感比较好，也比较甜

5: 枸杞泡水

6: 准备铸铁锅，锅里放20cc的油，放入干贝拌炒

7: 再放入香菇

8: 再放入笋丁，拌炒，主要让食材炒出香气

9: 食材炒出香气后，放入白米

10: 拌炒均匀

11: 加入2杯半的水，记得香菇水可以加入，不够2杯半才加清水

12: 表面撒上枸杞

13: 盖上锅盖，小火闷煮11分钟，11分钟后离火，继续盖锅盖闷15分钟

14: 开盖后，用饭匙搅拌一下，就可以食用囉

15: 表面撒上葱花，美味炊饭上桌囉