日式酱油丸子

1: 甜酱油酱：太白粉先用少量水调匀(份量内的水)， 其他材料放入锅内以最小火拌匀煮开，最后倒入太白粉水调匀煮开备用。

2: 取不锈钢盆，倒入糯米粉、在来米粉、温水搅拌并揉成团(水量视成团与否增减)，搓成圆长条状，分切10g为一单位搓揉成汤圆。

3: 另起一锅热滚水，放入汤圆煮至汤圆浮起熟后，捞出沥干放入冷开水中泡凉备用。

4: 先将竹签串入丸子，在丸子上刷上一层薄薄的甜酱油酱。在平底锅中倒入一些甜酱油酱，用小火将酱汁烧到水份有些收干后，将丸子串至于其上。其间不时查看一下，有焦色即可起锅

5: 盛盘后再视喜好分别淋上或抹上甜酱油酱/甜酱油酱即完成